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风雨兼程

  御赐承千载 美味传天下

                                    ——正宗土豆粉文化故事

  《宋史》载:晁迥澶州清丰人(即今濮阳清丰人),北宋太平兴国年间、举进士,善养生之术,至仁宗朝,年逾古稀,迁礼部尚书。其职掌礼部期间,适逢番邦来朝,贡品中有奇物一大包,是物单体拳头大小、土色、类豆,不知其名,索性谓之“土豆”。仁宗感念晁迥多年忠心护国有功,特赏赐其一金斗“土豆”。

  晁迥如获至宝,凭藉其对于医术药物的深悉,他对“土豆”展开了深入的研究,最终发现“土豆”确实浑身都是宝,他命家人遴选一小部分妥善储藏育种,其余所有土豆——最终采用制粉古法并结合其独配秘方制成了晶莹剔透、光滑玉润的“土豆粉”,命厨房大师傅每天只做一份,给其与儿孙分享。儿孙们每次都像迎接“圣物”一样毕恭毕敬,无上光崇荣耀,一家人其乐融融。这对于其晁氏家族的儒门正风的传承和延续也着实起了不小的作用。晁迥后以太子少保致仕,告老还乡,返居清丰,安享耄耋之天年。其后世子孙绵延两宋共十代左右,且代有文名,人物众多,可谓“名门望族”,一直将“土豆”的培育种植、“土豆粉”的制作烹饪视为秘不外传的“圣物”“传家宝”。并且在晁氏嫡传后人之中代代相传,一直被视为是士大夫家族的“养生极品”。

  后其子孙有居官秦地者,将此法偶传其地,此概“土豆粉”缘起西秦说之基也。然殊不知,“土豆粉”乃清丰县有宋一代晁氏家族之秘创也。承桑梓先贤庇佑,于若干年前,因缘际会,户大姐品牌创始人,袭传其制作“土豆粉”之古法。并在尊重传统的基础上进行了大胆的创新——形成了既有传统的经典品味又不乏现代的时尚魅力的独特的“户大姐土豆粉”。户大姐品牌立愿“为世人营造美好生活而努力奋斗,让博大的中华饮食文化走向世界”。