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经营砂锅土豆粉快餐店菜谱如何设计

发布时间:2019-03-16 发布者: 户大姐土豆粉

经营砂锅土豆粉餐饮店,设计好菜单十分关键,因为店铺菜单不仅仅告诉客人能在这里吃到什么,也不仅仅是一张打扮漂亮的菜品指南,还是提高店铺品位和文化的有效手段,是土豆粉店铺销售的重要渠道。餐厅的消费定位、口味定位、特色、核心产品等都能传递给顾客。
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顾客看到菜谱就能感觉到店铺的菜品定位,翻开菜谱就能知道餐厅的消费群体定位,也知道了这家餐厅应该是自己常来光顾的地方,还是仅仅就这一次,都一目了然了。所以,菜单的设计制作不仅仅体现餐厅的文化理念,而且体现餐厅的菜系特色,更重要的是菜单能体现餐厅的经营定位。
但对于餐饮店菜单的定价也是有很多技巧的,如果你的定价高了,和环境不匹配,和服务不匹配,和餐厅的门头装饰不匹配,和走进餐厅的顾客也不相匹配。定价低了,顾客虽然觉得很便宜,能多来几次,但是和餐厅的房租、人员工资、成本等不相匹配。
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因此,定价关系到餐厅的战略,关系到餐厅的客户群体,关系到餐厅的竞争环境,关系到餐厅的产品差异化。只要你一定价,你的竞争对手,你的顾客都能看到,定价同时也就决定了店铺的命运。
户大姐快餐的土豆粉 以其鲜土豆、鲜汤为特色,严格按照比例配制而成,加上特色高汤和靓丽的色彩搭配使整碗土豆粉达到营养丰富,色艳味美,汤浓而不腻,鲜香扑鼻,款款都独具匠心,深受广大美食客的喜爱。
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