砂锅土豆粉店店铺卫生问题如何管理？

发布时间：2019-06-25 发布者：户大姐土豆粉

随着时代的不断发展，顾客在进行消费的时候，不单单只看重产品质量的优劣，对于店面的卫生情况也很重视。砂锅土豆粉店在日常经营的过程中就得对卫生情况特别注重，卫生问题不光是对顾客的负责，也是其对自己店面的负责。

1、整体的店面

店面要给顾客整洁干净的感觉，先是店面的装修，砂锅土豆粉店的装修以温馨舒适时尚为主，给人感觉很明媚。其次是就是店面的整体卫生，包括店面，特别是厨房，员工每天对店面进行打扫，对餐具进行消毒，让顾客能感受到其负责的态度。

2、细节卫生

虽然砂锅土豆粉店整体的卫生是打扫好了，但是在细节上面也要注意，即使是觉得顾客不会发现的地方也要保持卫生，像制作土豆粉的设备、用来盛放厨具等都要保持干净，一方面是给顾客留下好的印象，另一方面也是土豆粉产品的卫生。

3、制作土豆粉时的卫生

砂锅土豆粉的制作方式一般都是料包操作，一个人可以煮几份土豆粉，而制作土豆粉的员工会同时接触不同的原料以及设备，如果员工不注重个人的卫生，会影响到产品质量。尤其对于明档厨房操作的土豆粉店，这一点要尤其重要。我们原本是想让消费者看的见的透明化操作，千万不能因为卫生问题适得其反。

除此之外，员工的工服也要保持干净卫生，砂锅土豆粉店的餐桌打扫干净，餐椅摆放整洁。后厨、食材、餐具消毒等等非常重要的环节都不能漏掉。很多细节的注意，需要门店员工规范化的培训才能真正落地执行，形成一种意识。

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