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砂锅土豆粉店铺日常的管理技巧

发布时间：2019-02-25 发布者： 户大姐土豆粉

无论开任何的餐饮店铺，做好店内服务工作十分重要，下面以砂锅土豆粉加盟店经营为例，介绍一些关于店铺日常管理的技巧。
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1、及时与厨房核对菜品数量，避免出现客户点单但做不出来的情况；
2、店铺现场的控制。经营餐饮店要做好店铺的现场控制，店铺能够规范化、有序化的运营，即使遇到突发状况也能及时处理；
3、顾客定位服务
定位是指人数在2-10人的零散客人，在来店铺用餐前，用电话或者其他方式事先预定桌位、凡是来预定位的客人，大多是对店铺有感情、认可店铺，所以订席员一定要以特别服务的方式对待。
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（1）、在记事牌和订位记录簿上注明来店时间、人数，关照接待员按时等候，并将客人带到预留的桌位；
（2）吩咐领班预留雅致的桌位，并立即呈报管理人员，提醒注意。
（3）、客人到达时，交代给有经验的服务员比较好，另外，预先定位的客人用餐完毕，服务员应礼貌相送。因为这些常客日后会给餐饮店带来很多生意，不可忽视。
时下，餐饮市场中各连锁品牌间竞争激烈，而户大姐以其新颖的模式、惊艳的口味以及大力度的扶植政策吸引了一批又一批的加盟者。作为土豆粉加盟行业中的佼佼者，户大姐胜在口味、赢在特色，赚得了大众消费者的眼球。其好吃不贵，营养丰富，在时下人们愈加重视养生文化的年代里，户大姐以健康、时尚的口号深深吸引了各年龄层的消费者。

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