砂锅土豆粉加盟开店要做好哪些管理工作？

发布时间：2019-11-02 发布者：户大姐土豆粉

户大姐土豆粉快餐店，开到哪，火到哪，成为现象级的火爆盛况。大家知道一家餐饮要想生意好，经营必须有妙招。那么，砂锅土豆粉快餐经营有哪些秘籍呢？

1、注重培训、管理能力

砂锅土豆粉门店工作人员虽然不需要太多，但是也要很需要注重培训、管理能力，尤其是店长。店长的职责在平时可以对门店员工进行上菜、摆盘、点餐等一系列培训，服务方面的管理也不能落下，整个土豆粉店做点仅仅有条。

2、注重员工情感培养

为什么要注重土豆粉店员工的情感，主要是为了保持一个好的氛围，因为情绪是会传递的，员工的情绪会影响到顾客的情绪。所以组织集体活动很有必要，这样能不仅仅让员工放松了，而且还增进了相互之间的关系。

3、给门店制定目标

开一家砂锅土豆粉店，不是说只等顾客上门，我们需要制定每天、每周、每月的目标计划，让每个员工各司其职，有明确的方向，不至于盲目工作。给门店制定业绩目标，落实每个人身上的责任。同时，相匹配的可以建立奖惩制度，若完成制定目标可给予奖励，不合格可给予适当惩罚，这样就充分调动了积性。

4、打造标准化运营

门店的标准化，一方面出餐的标准化，可能针对煮粉师傅，同时还有语言的标准化，比如如何引导顾客就餐，或者介绍产品等等。其次，还有服务的标准化，从进店到点餐到落位等等，餐厅服务人员要周到热情，标准统一。不仅现在我们的专业，更能让消费者满意。

户大姐土豆粉品牌总部在门店经营方面下足的功夫，除了核心的产品力之外，好的门店经营才是一个门店的活力所在，把好细节关，给客户致的体验，生意自然而然会好。

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